近日，廣東百味佳味業(yè)科技股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“百味佳味業(yè)”）順利通過(guò)了HACCP體系認(rèn)證（證書(shū)編號(hào)為：002HACCP1600059）。百味佳 獲得HACCP認(rèn)證證書(shū)，不僅標(biāo)志著該企業(yè)質(zhì)量管理又上了一個(gè)新臺(tái)階，同時(shí)也標(biāo)志著百味佳味業(yè)取得了進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)的質(zhì)量安全“通行證”，這為百味佳產(chǎn)品進(jìn)一步拓展國(guó)際市場(chǎng)打下了良好基礎(chǔ)。

HACCP（危害分析及關(guān)鍵點(diǎn)的控制）是“HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROLPOINT”英文字母的縮寫(xiě)。作為食品安全預(yù)防體系，HACCP體系用來(lái)分析食品生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，找出具體的安全危害，并通過(guò)采取有效的預(yù)防控制措施，有針對(duì)性地對(duì)各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)實(shí)施嚴(yán)格監(jiān)控，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)食品安全衛(wèi)生質(zhì)量的有效控制。

對(duì)照實(shí)施細(xì)則 嚴(yán)格管控各關(guān)鍵點(diǎn)質(zhì)量

隨著經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展以及人們安全意識(shí)的增強(qiáng)，食品安全成為國(guó)內(nèi)外民眾最關(guān)注的問(wèn)題之一。作為中國(guó)調(diào)味品行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，近年來(lái)，百味佳味業(yè)本著“做產(chǎn)品就是做良心”的態(tài)度，從各個(gè)環(huán)節(jié)加大對(duì)產(chǎn)品安全的管理和控制，并積極開(kāi)展HACCP認(rèn)證工作。

根據(jù)HACCP的原理和實(shí)施細(xì)則，百味佳味業(yè)對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的關(guān)鍵控制點(diǎn)開(kāi)展了細(xì)致的質(zhì)量管控。從挑選供應(yīng)商這一環(huán)節(jié)開(kāi)始，百味佳味業(yè)根據(jù)供應(yīng)商的資質(zhì)、公司實(shí)力等各項(xiàng)指標(biāo)，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)級(jí)考核，并制定質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，從源頭上為百味佳產(chǎn)品品質(zhì)做好把控。為提高員工意識(shí)，企業(yè)還對(duì)員工進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，讓每位員工詳盡了解自己在該體系運(yùn)行中應(yīng)盡的職責(zé)。此外，百味佳味業(yè)還制定了嚴(yán)格的產(chǎn)品召回制度，不會(huì)讓不合格的產(chǎn)品流入市場(chǎng)。

不久前，HACCP認(rèn)證公司對(duì)百味佳味業(yè)從原料采購(gòu)、調(diào)味品生產(chǎn)區(qū)域和服務(wù)管理制度體系等進(jìn)行了全面而嚴(yán)格的實(shí)地審核考察，確定該體系在百味佳味業(yè)內(nèi)的有效運(yùn)行后，認(rèn)證機(jī)構(gòu)于2016年5月17日為百味佳味業(yè)簽發(fā)了HACCP體系認(rèn)證證書(shū)。

百味佳獲得海外市場(chǎng)“通行證”

百味佳味業(yè)質(zhì)控中心資深經(jīng)理張志偉表示，從百味佳味業(yè)未來(lái)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展角度看，通過(guò)HACCP體系認(rèn)證對(duì)企業(yè)發(fā)展具有重要的意義。因?yàn)镠ACCP管理體系目前已被美國(guó)、歐盟、日本、加拿大等許多國(guó)家率先采用，并已被聯(lián)合國(guó)等許多國(guó)際組織認(rèn)可，該體系建立在生產(chǎn)廠自檢、自控基礎(chǔ)上，已成為出口食品企業(yè)能否保證其產(chǎn)品達(dá)到“出口綠色食品”水平的重要標(biāo)志和必備條件。百味佳味業(yè)通過(guò)認(rèn)證，無(wú)疑為未來(lái)進(jìn)一步拓展海外市場(chǎng)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

張志偉還表示，HACCP體系對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)控比最終產(chǎn)品的檢驗(yàn)更有效，它將食品安全從被動(dòng)的反應(yīng)轉(zhuǎn)化為主動(dòng)預(yù)防危害，從而大大降低了產(chǎn)品安全事故產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)。此外，從申請(qǐng)到最終通過(guò)HACCP審核的過(guò)程，促使企業(yè)內(nèi)部形成了人人關(guān)心重視食品安全的良好氛圍，增加了客戶、市場(chǎng)對(duì)企業(yè)的信賴度。

下一步，百味佳味業(yè)將以此次獲得HACCP安全優(yōu)質(zhì)管理體系認(rèn)證為契機(jī)，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)企業(yè)生產(chǎn)全過(guò)程的監(jiān)管，提高產(chǎn)品的質(zhì)量，為下一步拓展海外市場(chǎng)做好準(zhǔn)備。

（來(lái)源：科技傳媒）